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        您沒看錯,免費的食堂廚房設計就在東方和利,有實力才敢免費!

        上傳時間:2021-08-09
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        食堂,又稱飯堂,與經營性的餐廳不同,食堂通常都是對內的,存在于企事業單位、政府機關、學校、部隊、醫院等場所,通常人流量大,少則百余人,多則幾千上萬人。在短時間內為這么多人提供飲食服務是一項艱巨的任務,這就要求食堂廚房設計合理有效,東方和利(www.www.islam-muslim.com)在此為大家介紹一下。


        首先要明確一個概念,食堂廚房設計不是把家用廚房等比放大。一個主婦能用一臺電飯鍋、一個炒鍋、一個燉鍋為一家四口烹制一頓飯,但一個供應4000人的食堂卻不能用1000人來做飯,也不可能買1000個電飯鍋、1000個炒鍋和1000個燉鍋。規模越大的食堂需要的人工比例相應越小,所用設備越大越專業,所以4000人的食堂廚房設備的采購資金也比1000個電飯鍋、1000個炒鍋、1000個燉鍋之和要更多。


        其次,每個食堂各自的情況都不同,需求不同,經濟條件也不同,食堂廚房設計方案肯定也不同,不問需求直接就設計的就是糊弄人。我們東方和利都會先了解用戶的基本需求和飲食習慣,結合建筑結構和預算資金為用戶量身定制設計方案。在這里我們也請用戶自己先想清楚自己的需求和預算,這樣我們的設計才更有針對性。很多用戶都習慣先問我們要花多少錢,這有點弄反了,不是建個廚房需要花多少錢,而是采購廚房設備您打算花多少錢,預算充足我們就按高標準設計,預算有限我們就簡單設計,各有各的做法。


        有的用戶廚房面積大,能擺放的廚房設備多,經濟條件好,采購的廚房設備數量也多,會配置更多更先進的設備,減少人工。也有的用戶廚房面積小,經濟條件差,只能盡量減少廚房設備采購數量,降低自動化程度,用人工彌補。有的用戶對吃這方面特別重視,希望吃得營養,吃得健康,吃得豐富,吃得開心;而有的用戶對吃就沒那么重視,有大鍋飯能吃飽就行。兩種不同的定位落實在設備采購總價上可能就會有十倍以上的差距。我們以人均費用這個指標來進行說明,其實并沒有嚴格意義上的這個指標,只不過我們為了大家便于理解,把廚房設備的總投資金額除以每頓飯的用餐人數,得出了廚房設備的人均費用這個數字。按國內的經濟水平,中低檔的人均費用在1000元以下,中檔的人均3000-5000元,高檔的在人均一萬元以上。以500人規模的食堂為例,如果按高檔配置,常規的廚房設備配置數量多,油煙凈化用一體機,整體自動化程度高,主副食品種豐富,還配有明檔式餐區、理石臺面自助式餐臺、冷庫、凈水系統、自動油水分離設備、新風凈化系統、智能食堂系統、廚房滅火系統、洗碗機及傳送帶等等,這樣的500人規模食堂廚房設備總價在300萬-500萬甚至更高都很正常。如果按簡單配置,僅僅滿足基本的飲食需求,少配置設備降低自動化程度,可能四五十萬元甚至更低就夠。


        東方和利(www.www.islam-muslim.com)經驗豐富,服務過全國上千家大型用戶,與眾多知名企事業單位及機關院校合作過,贏得了一致好評。如果您在食堂廚房設計方面有什么疑問,歡迎來電咨詢18909881939(同微信),我們提供免費設計服務,期待您的光臨。

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